Diätetische Effekte auf die Beziehung zwischen dem Fettsäureprofil, der Lipidperoxidation, dem antioxidativen Status und der Qualität in Rindermuskel [Elektronische Ressource] / vorgelegt von Liliana Mahecha Ledesma
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Diätetische Effekte auf die Beziehung zwischen dem Fettsäureprofil, der Lipidperoxidation, dem antioxidativen Status und der Qualität in Rindermuskel [Elektronische Ressource] / vorgelegt von Liliana Mahecha Ledesma

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Description

CUMULATIVE THESIS Aus dem Leibniz-Institut für Nutztierbiologie in Dummerstorf Diätetische Effekte auf die Beziehung zwischen dem Fettsäureprofil, der Lipidperoxidation, dem antioxidativen Status und der Qualität in Rindermuskel Dissertation zur Erlangung des akademischen Grad Doktor der Agrarwissenschaften (Dr. agr.) der Agrar- und Umweltwissenschaftliche Fakultät der Universität Rostock vorgelegt von Zootechnician, MSc. Liliana Mahecha Ledesma, geb. am 22.06.1970 in Santiago de Cali, Kolumbien Rostock, 07.Juli 2010 urn:nbn:de:gbv:28-diss2010-0190-4From the works of the Leibniz Institute for Farm Animal Biology in Dummerstorf Dietary effects on the relationship between fatty acid profile, lipid peroxidation, antioxidant status, and quality in beef muscle Thesis To The acquisition of the academic degree Doctor of Agriculture (Dr. Agr.) Faculty of Agricultural and Environmental Sciences University of Rostock Submitted by Zootechnician, MSc. Liliana Mahecha Ledesma, born on 22.06.1970 in Santiago de Cali, Colombia Rostock, 07 July 2010 Tag der Einreichung: 07.07.2010 Tag der Verteidigung: 12.10.2010 Gutachter: Prof. Dr. Elmar Mohr Universität Rostock Agrar- und Umweltwissenschaftliche Fakultät, Universität Rostock, Deutschland PD. Dr. Steffen Maak Leibniz-Institut fur Nutztierbiologie in Dummerstorf, Deutschland Prof. Dr.

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Published 01 January 2010
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Language English
Document size 3 MB